음식의 성지 요리와 과자
개념을 넘어선 환경STRENGTHS OF ECOLE UMEDA
요리와 과자의 개념을 넘어선 환경
대인기의 레스토랑에서 자신이 개발한
메뉴 상품화그랜드 프론트 오사카와 한큐 백화점을 비롯하여 전국에 90 점포 이상을 짓는 바르니 바비.
DAICHO가 전개하는 「초실천형의 수업」에서는, 레스토랑의 브랜드 컨셉에 따라, 학생들이 요리나 과자를 이치에서 개발.동점의 총 요리장을 비롯해 홍보 담당자, 점포의 책임자가 학생들의 개발한 메뉴를 시식.프로 시선으로 피드백합니다.덧붙여 우수 작품은 점포에서 상품화하는 것도!일반 고객에게 자신이 개발한 요리, 과자를 선보일 수 있는 절호의 기회가 됩니다.
0에서 1을 낳는 크리에이티브는, 결코 AI에는 흉내낼 수 없는 「초실천형의 수업」입니다.그랜드 프론트 오사카의 에키마에 광장 “우메키타 SHIP” 1F 약 130석의 GARB MONAQUE(가브 모나크).천장 높이 3m의 큰 유리창이 개방감 발군인 올 데이 다이닝.
행렬이 가능한 인기 부란제리에서
상품 개발간사이에서 XNUMX 점포 전개하는 유명 부란제리 써니 사이드에서 학생의 고안 메뉴가 상품화.선택한 빵은 실제로 모든 점포에 늘어서 일반 고객을 위해 판매됩니다.판매시기에 맞는 식재료의 선정, 제조공정을 의식한 레시피 개발 등 재학 중에 프로의 현장을 체험할 수 있는 인기 부란제리와의 실천적인 「메뉴 개발 수업」입니다.
간사이에 8 점포를 자랑하는 대인기의 부란제리.
Boulangerie & Cafe Sunny Side(부란제리 앤 카페 써니사이드)는 1976년에 창업한 베이커리.저명인의 내점이나 미디어의 소개도 여러가지.유명인도 행렬에 늘어서 그 맛을 인정한 인기의 베이커리 & 카페.
음식의 성지이기 때문에 할 수있는 배우기
최고봉 환경에서 최고봉 실학
오사카 · 간사이 만박, IR, AI와 크게 변동하는 사회.
'맛있다'가 넘쳐 진화한 음식 업계의 새로운 형태를 재빨리 파악한 DAICHO 독자적인 교육 환경.
자신의 꿈에 필요한 경험과 실적, 인맥이 만들어지는 캠퍼스
오사카 우메다·기타신치가 당신의 무대다!
- 전임 교원은 나라가 추천하는 실무가 교원.
일류 레스토랑, 미슐랭 가이드에 게재 별이있는 레스토랑.
세계 브랜드의 외자계 호텔.
업계를 활기찬 패티슬리 부란제리 모두가 갖추어진 음식의 성지에서 요리 과자의 개념을 넘는 경험이 당신의 꿈을 실현시킵니다. 
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1오사카 몬 레스토랑 캠퍼스 안에 병설하는 레스토랑에서 일본과 서양의 격식있는 풀 코스 요리에서 서비스까지 배웁니다.코스 요리 특유의 강약을 의식한 메뉴 고안으로부터 실시합니다.
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2기업 프리젠 풍경 우메다라는 호입지인 테라스 카페나 부란제리에 늘어선 상품을 개발하는 초실천형 실습을 경험합니다.
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3기업 요리 풍경 점포에 두기 위해서는 오퍼레이션의 용이성도 포인트.판매 기업의 소유자 앞에서 실제로 요리.조리 기술에만 머무르지 않는 학습을 할 수 있습니다.
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4서비스 풍경 맛있는 요리는 편안한 공간에서.현장 같은 환경에서 서비스면도 실천형 실습 속에서 경험을 쌓습니다.
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5기업 강의 수강 배움은 학내에 머무르지 않습니다.식품회사나 음식기업과 협업하여 학내에서는 배울 수 없는 트렌드나 소비자 경향을 배웁니다.
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6생산자 방문 풍경 신선하고 질 좋은 식재료를 알아야 최고의 요리사입니다.생산자에게 발길을 옮겨 올바른 처리 방법과 맛있는 개체를 구별하는 방법 등을 가르칩니다.
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7호텔 체험 일류 호텔과 파티스리가 가까이에.졸업생이 활약하는 모습이나 취업 활동, 일에 대해서 등 생의 목소리를 듣는 것이 언제든지 할 수 있는 환경입니다.