"슈쿠르 티레 (끌어 당김),
슈쿠루 수플레 (불어 사탕),
슈쿠르 쿨레어 (싱크대 사탕)를 배우고,
각자가 하나의 작품을 완성하는 기술을 습득

"기본 장미 (꽃, 봉오리, 잎)에서
설탕으로 만드는 웨딩 케이크까지,
다양한 형태를 설탕으로 표현하는 기술 배우기

꽃과 동물, 인형 등의 부품을 만들고,
전체의 밸런스를 생각하면서 토대에 장식,
대작을 완성시키는 독자적인 세계관을
만들어내는 창조력을 기르다