쇼콜라티에 클래스제과 종합 본과(제과 2년간)CHOCOLATIER CLASS
깊은 초콜릿 세계
지식과 기술을 습득.
국내에서도 급성장하고 있는 초콜릿의 프로를 목표로 합니다.
카카오콩의 지식으로부터, 고도의 세공 기술까지 폭넓게 습득해,
예술성 높은 디자인력으로 사람들을 매료시키는 초콜릿을 만드는 기술을 배울 수 있습니다.
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템퍼링(온도 관리)에서,
채우기 만들기 (패딩),
코팅 작업까지,
모든 공정을 습득.카카오의 원산지별 맛과 향기를 배웁니다.
엄선한 초콜릿을 낳는다.오페라 자흐토르테
포레노와르 퐁당 쇼콜라
な ど
세계에 있는 초콜릿 과자를 마스터.추천 맞춤설정 피에스 몬테 클래스/SNS 세미나
제과 실습1652시간
[취득 가능 자격]
[졸업시]
【국가 자격】 제과 위생사 수험 자격【국가 자격】 과자 제조 기술사 2급 수험 자격【국가 자격】 빵 제조 기술사 2급 수험 자격
[목표할 수 있다]
식육 지도사/야채 소믈리에/선수 푸드 마이스터/전문사