음식의 다양성 시대에 있던 요리 제공이 요구된다. 오사카 · 간사이 박람회를 바라보고 할랄 비건과 지비에까지 폭넓게 배우고 총 요리장, 조리사에게 필요한 힘을 익힌다.

경영자는 다각면적인 시점, 폭넓은 시야가 비즈니스에 필요. 기업, 산업계, 행정 등 다양한 분야에서 배우고, 스스로 생각하고 출력하는 힘을 익힌다. 또, 사업계획서 작성 등 매니지먼트 스킬을 학생들로부터 익히는 것으로, 경영자 시선을 단련한다.

2030년의 미래의 레시피를 개발해, AI의 진화에 있던 요리인에게 성장하기 위한 경험을 할 수 있다. 미래의 레시피 콘테스트에 출전해 파이널리스트로 선정되는 실적도 만들 수 있다. 키친카에서 차세대 요리사의 비즈니스도 실천 속에서 배운다.

식재료의 보고, 오사카 센슈의 식재료와 조미료, 그릇까지 지산지소를 고집한 세계에서도 드문 레스토랑을 실시. 고객은 행정·산업계·생산자·기업·일반 고객과 다방면에 걸친다. 궁극의 산관학 교육.