프로덕션 레스토랑 교육ABOUT DAICHO
프로덕션 레스토랑 교육
레스토랑 현장의 모든 것을 경험!
서비스, 관리, 보람
"요리 이야기"를 배우십시오.
진짜 레스토랑 운영
프로덕션 레스토랑 트레이닝이란,
본교의 부속 레스토랑에서 학생 자신이 고객에게 코스 요리를 제공하는 DAICHO만의 실천형 프로그램.
ecole UMEDA의 새로운 얼굴이 된다
오픈 키친 레스토랑 티엔다
2024년에 개조해, 이미지를 일신한,ecole UMEDA의 새로운 얼굴이 되는 레스토랑.매트감이 있는 칼라를 기조로 한, 세련되고 모던한 공간.심플하고 세련된 인테리어는, 도시적인 인상을 주어 기분 좋은 분위기를 만들어 내고 있습니다.
합계 30석을 갖춘 고급 레스토랑 스페이스는, 손님과 연결되는 오픈 키친으로, 요리인의 수공을 눈앞에서 즐기실 수 있습니다. 하나의 접시에 생각과 기술을 담아 고객의 테이블까지 운반합니다.식재료의 선정부터 담아내기까지, 하나 하나에 담은 스토리를 전해, 요리 그 자체의 아름다움을 즐길 수 있는 공간입니다.
모의 손님이 아닌 일반 고객 초대
일반적으로 타교에서는, 선생님이나 학생이 「고객역」이 되어 시뮬레이션을 실시할 뿐.
그러나 DAICHO에서는 일반 고객을 초대하여 자기만족이 아니라 정말로 '고객'이 먹고 싶은 한 접시를 제공합니다.
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Restaurant Training 프로덕션 레스토랑 교육
레스토랑 현장의 모든 것을 경험!
프로덕션 레스토랑 교육
서비스 매니지먼트 및 보람 「요리 스토리」를 배운다. -
Banquet Training 프로덕션 연회 훈련
호텔 업계에 필요한 「연회 부문(대량 조리)」를 상정!
프로덕션 연회 훈련
조리학교의 스케일을 넘는, 주 1회의 고빈도로 반드시 도움이 되는 스킬을 습득. -
매장 교육 프로덕션 숍 트레이닝
인기 스위트 숍을 학생 주체로 운영!
프로덕션 숍 트레이닝
파티스리의 제조 라인 등, 숍의 노하우를 습득. -
Cafe Training 프로덕션 카페 교육
가격은 고객 만족도로 결정!
프로덕션 카페 교육
드링크 제조 스킬이나 디자인, 서비스까지 익히는 학생 주체의 Café.