언제 어디서나 스마트 폰으로 강습,
집 주방에서 수업.
각 회에서 대표적인 디저트를 마스터.제과의 기술은 물론, 이론까지 자신의 페이스로 배울 수 있습니다.
과자 만들기의 5일간.
오사카 요리 제과 전문 학교에서 스쿨링.
수강료 1일정; 10,000엔
전문적인 공간과 설비 속에서 하는 스쿨링은 자극 넘치는 5일간.톱 요리사에 의한 직접지도는 발견의 연속!
메시지
(일본뿐만 아니라 세계를 무대로 활약)
나는 오사카 요리 제과 전문 학교 별과 통신 강좌를 추천합니다.자택에서, 자신의 페이스로 과자 만들기의 기본을, 오사카 조리 제과 전문 학교의 선생님으로부터 제대로 배워 받을 수 있습니다.스쿨링의 특별 강사로서 여러분을 만나, 배운 기술 위에, 현장의 기술을 전할 수 있는 날을 기대하고 있습니다.바쁜 매일이라고 생각하지만, 최선을 다하십시오.
프로그램
달걀 흰자위의 기포성과 재료의 역할을 강습.달걀 노른자 달걀 흰자위 각각 따로 털어 (별립)을 마스터.
●샬롯・오・포와르
● 티라미수
달걀 흰자위의 기포성과 부풀어 오르는 원리를 강습.달걀 노른자와 달걀 흰자를 분리하지 않고 함께 거품을 낸다 (공립)을 마스터.
●투르펠트르테
●룰레·오·테베르
프로 원단의 슈와 커스터드를 강의.
● 파리 브레스트
● 산토노레
긴 전통에 물들인 프랑스의 과자의 역사나, 버터의 종류나 취급 방법등의 특징을 강습.
●클래식・쇼콜라
●린츠아트루테
쿠키나 타르트 등에도 빠뜨릴 수 없는 반죽 원단.온도와 직물의 관계성 등 이론도 습득합시다.
●양 배의 크래프티
● 감귤류 카드 타트
생크림의 종류나 특징, 취급 방법, 또 대표적인 무스의 과자를 배웁니다.
●프레지에
● 말론 무스